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热膜风速仪和热敏式风速仪均可以测量高温气体。
热膜风速仪的原理是通过测量加热膜产生的热量与流体之间传递的热量，进而计算气体的流速，由于这种测量方式并不依赖于流体的温度，因此理论上可以在高温环境下进行测量，不过实际操作中，需要根据具体的高温程度和测量环境选择合适的热膜风速仪型号和配置，以确保测量的准确性和仪器的安全性。
热敏式风速仪则是利用热敏电阻或热敏传感器来感知温度变化，通过测量风速与温度之间的关系来推算气体的流速，由于高温环境可能会影响热敏元件的工作性能和稳定性，因此在高温气体测量中，热敏式风速仪可能需要特殊的保护措施或使用特殊材质的热敏元件来确保测量的准确性。
两种风速仪均可以用于测量高温气体，但在具体应用中需要根据实际情况进行选择和使用。